Recetas con forma de tulipán

http://dadaflavors.wordpress.com/2010/11/30/tulipanes-de-angel-food-cake/

Piruletas de tarta con forma de flores.  Cómo hacer cake pops.

He encontrado esta receta en el blog Strawberry Chic, un blog exquisito con una recetas impresionantes, y en ella encontré esta receta que son verdaderas obras de arte!.  Explica paso a paso como hacer las famosas cake pops.  Los cake pops son piruletas hechas de tarta.  La idea es hacer un bizcocho, luego pasarlo por la batidora, amasas la masa y vas haciendo la forma que quieras con ella terminando por hacer los famosos cake pops, que son estas piruletas.  En este caso son hechas en forma de flores, pero puedes hacerlas de la forma que quieras.

No os voy a mentir, esta receta es muy elaborada... pero merece la pena hacerlas porque terminarás con un pequeño y delicioso jardín de tulipanes en tu propia casa.

Materiales necesarios
Bizcocho de zanahoria hecha, (o cualquier sabor que se desees)
1 taza de cobertura de vainilla
Batidora
papel de cera para cocinar
rodillo
cortador de pizza
palillos de piruletas (yo uso las de brochetas de madera que quedan geniales)
Chocolate, amarillo inmersión
Bloque de corcho grueso o poliespam (ver imagen 6)
cinta Verde
Pistola de pegamento caliente (para pegar la cinta verde a los palillos)
Un bol grande

* Antes de empezar tienes que saber que este proceso es un poco largo y tarda su tiempo en hacerse:  pero el resultado vale la pena!

Elaboración:

Paso 1. Hornea la tarta según las instrucciones de la tarta o bizcocho que prefieras hacer.  El bizcocho tradicional o el de zanahoria quedan geniales, y deja enfriarPaso 2. Con un cuchillo o una espátula, cortar la tarta en trozos pequeños y colóqualos en Paso 3. Coloca los trozos de tarta en un procesador de alimentos, Thermomix o utiliza tu batidora tradicional y desmenúcelo hasta que se formen migajas finas (es probable que tengas que hacerlo por partes, dependiendo de cuán grande sea la tarta). Vierte las migas de la tarta o bizcocho en un bol grande

Paso 4. Añadir alrededor de 1-3/4 tazas de cobertura de vainilla y mezclar bien utilizando la parte trasera de una cuchara grande.

 Paso 5. Toma aproximadamente 1 cucharada de la masa de la tarta y forma un capullo de rosa un poco alargado.

 Colocar en una bandeja de horno forrada con papel de cera de cocina y poner en el congelador.

Paso 6. Después de que los trozos de masa han estado en el congelador durante una hora aproximadamente y la masa esté un poco mas dura, insertar sus palillos de piruletas. Cuando termines de poner las piruletas en cada uno, vuelve a ponerlos dentro del congelador.

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Paso 7. Corta 2 pedazos de papel de cera de cocina alrededor de 10cm x 10cm. Toma un pedazo pequeño de la masa, aproximadamente 1/2 cucharadita llena, y hacer una bola.  Coloca la bola en el centro de una del papel de cocina a continuación, pon una segunda hoja por encima

Paso 8. Usando un rodillo, aplanar la bola en una forma oval.  No lo hagas demasiados finas porque sino después se te romperán al sumergirlos en chocolate.

Usando un cortador de pizza, cortar los bordes del óvalo de modo que se quedan con una forma de gota de lluvia larga hasta que toda la piruleta tenga su pétalo de cada lado.

Paso 9. Coge una de las piruletas que has sacado del congelador, presiona ligeramente el pétalo en su lugar, y con cuidado retira el papel de cocina. Devolver la piruleta al congelador mientras creas el siguiente pétalo.  Repite el proceso 

Asegúrate de regresar cada flor en el congelador después de cada pétalo se coloca. Luego, continúa con el pétalo de segundo patrón y continuar hasta que tenga 4 pétalos en cada flor. Puedes cortar varios cuadrados de papel de cocina y hacer los 4 pétalos a la vez para ir avanzando más rapidamente. Sólo recuerda que debes mantener la piruleta fría para que mantenga su forma original.  

Paso 10. Coloca algunas de sus piezas de chocolate en una bolsa de plástico hermética. Caliéntalo en el micorondas en perídosos de  30 segundos hasta que se derrita (sino puedes hacerlo a baño maría también y ponerlo en una manga pastelera). Corta un agujero muy pequeño en la punta de la bolsa y pon lo que sería un anillo al rededor de cada palillo e introducelo dentro de la piruleta.  Esto hará que se sujete mejor.  Cuando termines de hacer esto podrás ya poner las piruletas de pie sobre un corcho grueso.

Nota: Asegúrate de exagerar la forma y el grosor de sus pétalos, porque después de que se sumergen en el chocolate que va a perder mucho de sus detalles.

Coloca las piruletas en la nevera (no congelador) durante al menos una hora.

Paso 11. Derrite el chocolate en un recipiente a baño maría. Si sientes que el chocolate está demasiado espeso se puede agregar un poco de mantequilla (mezcla en aproximadamente 1/4 cucharadita a la vez hasta obtener el espesor deseado). Coge las piruletas, sumérgelas en el chocolate. Mantén la cara de la flor hacia abajo y dejar que el chocolate se escurra el final. Puedes incluso ir dando vueltas a la piruleta hasta que el chocolate se endurezca. Una vez que el chocolate se endurece, vuelve a poner las piruletas en la nevera (pinchándolo en el polispam o el corcho blanco gordo).  Coge otra piruleta, y repite estos pasos hasta que todos se estén hechos!

Como puedes ver, a pesar de que había dado forma a los pétalos para que se encendiera a cabo en los extremos, cuando fueron bañadas en chocolate los pétalos perdieron un poco de forma en el centro, por eso es importante que la masa no sea demasiado fina porque pierde la forma.

Paso 12. El tallo opcional: Coloca una pequeña tira de pegamento caliente y la parte superior del palo lolly pop. Aplicar la cinta y gira a la baja hasta llegar al extremo del palo. Cortar la cola de la cinta y caliente hasta el final. Cortar un pedazo de cinta alrededor de unos cm de largo y un lazo en la parte superior de cada lado para asemejarse a las hojas.

No dejes de visitar el blog de Strawberry Chic tiene unas recetas ideales y muy bien explicadas.  ¡Hace verdaderas obras de arte!

http://charhadas.com/ideas/24038-piruletas-de-tarta-con-forma-de-flores

Comunión: Ideas Decoración Tulipanes

Uno de los motivos más coloridos y alegres para una comunión o celebración en general, son los tulipanes.
He recopilado muchas ideas de centros, tutoriales, detalles para invitados, decoración de la mesa..y hasta ...¡de comida en forma de tulipán!

 CENTROS  CON TULIPANES NATURALES

Como veis hay multitud de crear centros con tulipanes, copas, cestas, madera, metal....

 Preciosas guirnaldas y .....centros con frutas con forma de tulipan.

MENAJE DESECHABLE CON TULIPANES

Coordinado de camino de mesa y servilleta de la Colección Tulipanes de la tienda online de www.fiestasconencanto.com

 DETALLES CON TULIPANES DE PAPEL O FIELTRO

 * Preciosas tarjetas de invitación. Tutorial aquí 

 * Tulipanes hechos con la técnica de origami, para hacer flores, pinzas o lapiceros para dar como detalle a los invitados. Tutorial aquí

* Tulipnaes en bulbos. Tutorial aquí

* Guirnalda de tulipanes de fieltro. Tutorial aquí

 COMIDA EN FORMA DE TULIPAN

* Popcakes  . Receta aquí

* Flores con verduras. Receta aquí

* Tulipanes de bizcocho de angel. Receta aquí

* Idea para la decoración de la tarta

* Ramo de tulipanes de cherry relleno de crema de queso

* Galletas decoradas en forma de tulipán

http://www.marthastewrtweddings.com
http://deliriosarteenpapel.blogspot.com.es/2012/10/tulipanes.html
 http://origamicaperu.blogspot.com.es/2010/06/tulipanes.html
http://primaflor.wordpress.com/2012/12/20/vuestras-ideas-para-comer-bien-estas-navidades/
http://celebraconana.blogspot.com.es/2012/11/tulipanes-de-galleta-para-eva.html
http://www.enjuliana.com
htttp://dadaflavors.wordpress.com/2010/11/30/tulipanes-de-angel-food-cake/
http://charhadas.com/ideas/24038-piruletas-de-tarta-con-forma-de-flores
http://www.polkadotchair.com/2012/04/tulip-wreath-how-to.html/

Decoración mesa cumpleaños con rosas rojas

En esta decoración de mesa predominan las rosas y el rojo. Ideal,  por ejemplo para una cena íntima gourmet

Se compone de camino de mesa, bajoplato de cartón y servilletas de papel, todos  a juego de la colección Victoria de la tienda online fiestasconencanto.com. Se complementa con plato de postre de cartón rojo.

El servilletero es una lazo de raso rojo.

El diseño del estampado del bajoplato tiene muchos detalles , dándole a la mesa un gran toque de distinción.

Como decoración,  una sencilla botella de cristal con rosas y ...


dos copas de cava tipo flauta con una flor., sumergida en agua.

Una variante de esta decoración, es cambiar el camino de mesa de papel de la Colección Victoria, por un camino de mesa de papel rojo, de forma que este color predomine aún más y hace que el estampado de los platos resalten mucho.

Otro coordinado de esta colección es la servilleta redonda o rondo, que en esta ocasión he utilizado como blonda sobre una bandeja, para servir los aperitivos.

Buffet bautizo o comunión económico

He diseñado este buffet buscando que el coste de la materia prima sea bajo y que guste tanto a mayores como niños, para que sea muy apropiado para la celebración en casa de un bautizo o una comunión . Aunque resulta económico, la elaboración final de los platos realzan este buffet de forma que se convierte en un excelente menú de celebración.
Cogollos de lechuga rellenos de ensaladilla rusa, Wraps rellenos de atún, Pastel de tortillas multicolor, Mejillones con pipirrana, Ruladas de pavo con salsa de albahaca, Pastel de carne, Tarta de fresas y Mousse de plátano y manzana.
Encontrarás muchas ideas para la decoración de la mesa en la tienda online de fiestasconencanto.com

 Cogollos de lechuga rellenos de ensaladilla rusa

Ingredientes:
  -8 cogollos de lechuga
Para la ensaladilla:
-2 zanahorias -2 patatas -1/2 latita de guisantes cocidos -Langostinos -1 lata de atún -mayonesa -1cucharada de mostaza -sal y pimienta
Preparación:
-Pela y corta las zanahorias y las patatas en dados pequeños, cuece en agua con sal 10 minutos o hasta que estén cocidos; pásalos por agua fría y escúrrelas.
-En un bol, mezcla toda la verduras, la lata de atún escurrida, los langostinos pelados y troceados o enteros (según gusten) con la mayonesa y la mostaza; sazónala con sal y pimienta.
-Lava los cogollos, sécalos, separa con cuidado las hojas del centro, pon el relleno entre ellas y vuelve a cerrarlas.
-Refrigera los cogollos tapados con papel film durante 30 minutos. - Sirve dos cogollos de ensaladilla rusa por plato.
SUGERENCIA No olvides secar muy bien la lechuga con un paño limpio para que de esta forma, las gotas de agua no diluyan los sabores de cada uno de los ingredientes.

 http://www.petitchef.es

 Wraps de atún

 Ingredientes: 1 tortilla de trigo o maíz de gran tamaño, 2 latas de atún al natural, 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de ketchup, 2 cucharadas de queso untable, 1/4 de aguacate, 1 huevo cocido, un poco de col, una zanahoria pequeña, una cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, pimienta, aceite y sal
Preparación: Comenzamos haciendo una salsa con la mayonesa, el ketchup, el queso, la pimienta y el aguacate y el huevo bien picados. La dejamos reposar en la nevera.
Mientras tanto, rallamos la zanahoria a tiras y partimos la col en una juliana muy fina. Mezclamos estas verduras con un poco de sal, pimienta y el azúcar y el vinagre. Lo dejamos reposar una hora en la nevera mientras refrigeramos también la salsa de mayonesa y queso.
Para terminar con el relleno, una vez pasados los tiempos de reposo, escurrimos bien la col y la zanahoria y la secamos sobre papel absorbente. Lo mezclamos con el atún también escurrido y la pasta de mayonesa. Rellenamos cuidadosamente las tortillas y las enrollamos, cerrando los extremos doblándolos hacia dentro.
Pintamos con aceite los wraps y los pasamos por una plancha o sartén antes de servirlos, cuidando que no se escape el relleno.

http://www.recetin.com/

Pastel de tortillas multicolor

Ingredientes:
Tortilla de espinacas: 3 huevos, 300g de espinacas, 1 ajo, sal, 2 cuch, aceite de oliva virgen

Tortilla de patata: 3 huevos, 1 patata mediana, aceite de oliva virgen
Tortilla de atún en escabeche: 3 huevos, 2 latas de atún en escabeche, 1 ajo, perejil, 2 cuch. aceite de oliva virgen
Para adornar: Mayonesa, salsa de tomate frito
Preparación:
Tortilla de espinacas: Cocer las espinacas en abundante agua con sal durante 10 minutos.Las escurrimos bien y las reservamos.En una sartén calentar un par de cucharadas de aceite de oliva doramos el ajo fileteado y rehogamos las espinacas.En un cuenco batimos los 3 huevos, salamos y añadimos las espinacas rehogadas. Calentamos en una sartén de unos  15cm. una cucharada de aceite y añadimos el preparado, doramos a fuego medio durante unos 4 minutos, damos la vuelta y doramos esta cara hasta que la tortilla esté cuajada. Reservamos.
Tortilla de patatas: Pelamos, lavamos y picamos la tortilla en finas lascas.En una sartén añadimos 4 cucharadas de aceite de oliva y freímos las patatas con un poquito de sal. Una vez fritas las dejamos escurrir.En la misma sartén donde hemos hecho la tortilla de espinacas, calentamos una cucharada de aceite de oliva y cuajamos la tortilla con 3 huevos bien batidos y las patatas fritas que teníamos reservadas. Reservamos
Tortilla de atún en escabeche: Batimos 3 huevos, añadimos el atún en escabeche bien escurrido, agregamos un ajo muy picadito y un poquito de perejil.Cuajamos la tortilla en la misma sartén de las anteriores
Montaje:  En una plato o fuente colocamos la tortilla de patatas, cubrimos con un par de cucharadas de mayonesa sin gluten Santa Teresa, colocamos encima la tortilla de espinacas y cubrimos nuevamente con mayonesa, por último colocamos encima la tortilla de atún y cubrimos con tomate frito. Adornamos a nuestro gusto

http://cogollosdeagua.blogspot.com.es

Mejillones Pipirrana

  Ingredientes:
1kg de mejillones
5 granos de pimienta negra
1/2 limón
2 tomates
2 pimientos verdes
2 cebolletas medianas
aceite de oliva virgen
vinagre
sal
Preparación:
Limpiamos los mejillones quitándole las barbas y los ponemos en una olla con un poco de agua medio limón exprimido y 4 o 5 granos de pimienta y los abrimos al vapor cuando estén los dejamos enfriar y le retiramos la media cascara.
 Mientras se enfrían,hacemos con los tomates,pimientos y cebolletas un picadillo muy fino y lo aliñamos con un poquito de aceite,vinagre y sal, a continuación con una cuchara vamos poniéndole el picadillo encima de los mejillones y listo para comer.
 http://cosasdeluismi.blogspot.com.es

 Pastel de carne

Ingredientes

1 cebolla
2 dientes de ajo
100 g de espinacas
1 cuch. de aceite
5  cucharadas de kétchup
2 cucharadas de mostaza
6  cucharadas de azúcar moreno
1kg (de carne picada de ternera
75 g de copos de avena
4 huevos
Sal, pimienta
8 lonchas de bacán

Preparación

1. Pele la cebolla y los dientes de ajo y píquelos. Seleccione las espinacas, límpielas y lávelas. Póngalas a hervir cazuela con agua. Retírelas de la cazuela, déjelas escurrir y píquelas.
   

2. Caliente el aceite en una sartén y rehogue la cebolla con el ajo hasta que estén transparentes. Retírelos a un cuenco y déjelos enfriar. Precaliente a horno a 200 °C.
3. Mezcle la cebolla y el ajo con el kétchup, la mostaza y el azúcar. A continuación, añada la carne picada, los copos de avena y las espinacas y trabaje bien la masa hasta que adquiera una textura homogénea. Salpimiéntela.

4. Ponga el preparado de carne en un molde y distribuya las lonchas de bocón por encima. Tápelo con papel de aluminio y harnéelo unos 45 minutos. Cuando falten unos 15 minutos para que termine la cocción, retire el papel de aluminio para que el pastel adquiera un tono tostado. Déjelo enfriar un poco antes de servirlo.

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Ruladas de pavo con salsa de albahaca

Ingredientes:

       900 gr de pechuga de pavo sin piel

• 2 ramitas de albahaca
• 130 gr de jamón cocido ahumado
• 130 gr de queso cheddar
• 1 cda de aceite vegetal
• 1 cdta de pimienta gruesa negro 
• Sal al gusto
• Para la salsa de albahaca:
• 250 gr de mayonesa
• 2 cdtas de vino blanco
• 1/2 cdta de azúcar
• 2 cdas de albahaca, hierbas frescas picadas 
• 1/2 cdta de sal

 Preparación:

Las pechugas de pavo lávalos, secalo y cortado por la mitad, pero no hasta el final, abierto como un libro. Cubrir con papel de aluminio y rodar un rodillo para obtener el cuadro correcto, frotar el pavo con sal y pimienta.

El jamón cortarlo en rodajas finas. Queso rallarlo. Espolvorear con la albahaca picada, se extendió sobre toda la superficie de las lonchas de jamón, y luego el queso rallado.

Comenzando con el lado largo del rectángulo, el rollo de mama en un rollo.

Enrolle pan con un cordel.

Coloque el rollo en forma para un horno de microondas, espolvorear con pimienta. Cocinar en un horno de microondas a potencia máxima de 20 minutos. Enrolle la vuelta, cocer otros 20 minutos.

Mezclar en un tazón la mayonesa, el vinagre, el azúcar, la albahaca y la sal. Coloque el pavo sobre una tabla de cortar, quitar hilo, cubrir y dejar reposar durante 15 minutos. A continuación, corte en rodajas de 1 cm de espesor, que se distribuyen en una bandeja. Servir con la salsa.

http://www.recetariosenlinea.com

Tarta de fresas y nata    

   

 Ingredientes.

 - Un bizcocho de Mercadona para tarta ( ya viene cortado en tres pisos). También se puede hacer un bizcocho casero, neutro ( no de limón, chocolate, etc) y redondo, y luego cortarlo en tres pisos, pero es más trabajoso, no se sabe si el bizcocho te quedará bién, etc.
- 1+1/2 kilos de fresones maduros.
- 1/2 litro de nata fresca para montar.
- Azucar.
- Un vaso de leche.
- Un chorreón de licor (coñac, kirsch…).
Forma de preparación.
Se lavan los fresones y se les quita el rabito. Se lonchean, reservando las caras exteriores para adornar. Un puñado de ellos, sin trocear, se baten con la batidora, añadiendo azúcar, hasta hacer una especie de sirope de fresa natural. Cuanto mas maduros estén los fresones, más intenso será el color y el sabor.
Por otro lado se monta la nata, y cuando esté lista se le añade con cuidado el sirope, mezclando bien. Si el color resultante fuese muy pálido se puede añadir sirope de fresa artificial. Cuidado con la cantidad que añadimos porque la nata se puede quedar más liquida. Si es necesario batir un poco más, teniendo cuidado de no pasarnos, porque sino hacemos mantequilla.
Seguidamente colocamos uno de los pisos en el plato donde vayamos a presentar la tarta. Se le emborracha con la leche (a la que habremos previamente añadido el licor y azúcar, removiendo todo bien para que ligue), se le añade una capa de la nata y se colocan fresones fileteados sobre la nata. Se coloca encima otro piso de bizcocho y se repite la operación anterior.

Finalmente se coloca el último piso, se emborracha y se cubre todo con la nata, procurando tapar los laterales de forma que quede totalmente cubierta.

Por último se adorna con las caras exteriores de los fresones, procurando hacer círculos concéntricos, tanto la superficie como los laterales.
Meter en la nevera hasta su consumo. Si está fría, la nata quedará más firme y estará más bonita de presentación.

Mousse de queso, plátano y manzana

Ingredientes:

• 250gr de queso  cremoso
• Cuatro manzanas golden
• Cuatro plátanos maduros
• Cuatro claras de huevo
• Cuatro galletas bajas en azúcar
• Dos yogures naturales
• Dos cucharadas de miel

Lo primero que haremos es lavar y pelar las manzanas. Después las cortamos en trozos, y hacemos lo mismo con los plátanos.
Por otro lado, iremos montando las claras a punto de nieve. En thermomix programaremos por 4 minutos, sin temperatura y a velocidad 3.
Ahora, colocaremos los plátanos, queso, manzanas, y miel juntos para batir a una velocidad progresiva de 3 a 10, por 30 segundos.
Ya que se formo una crema vamos a mezclarla con las claras de huevo con una espátula.
Después, servimos en recipientes individuales, por encima agregamos yogur y trozos de galleta desmenuzada.
Dejamos enfriar por dos horas en el refrigerador antes de consumir

http://recetasfaciles.co

        

Mesa de comunión o bautizo en rosa y celeste

Esta mesa es muy apropiada tanto para la celebración de un bautizo como la de una comunión. En esta ocasión, he combinado menaje de loza y mantel de tela, con productos de un solo uso de la tienda online fiestasconencanto.com, tales como platos, servilletas y camino de mesa , cuyo diseño aportan elegancia a esta decoración.

El camino de mesa y las servilletas de papel (tres capas 100% reciclado) del modelo Grace van a juego, en tonos rosas y celestes.

Para adornar las sillas de plástico blancas, he utilizado un camino de mesa celeste rodeado por un rondo modelo Grace (servilleta redonda) coordinado con el camino y las servilletas de la mesa.

El plato trinchero, como ya he comentado, en esta ocasión es de loza, aunque puede sustituirse por uno de cartón celeste como el plato de postre. El color de los platos coordinan perfectamente con el del adorno de las sillas y los motivos del modelo Grace.

La calidad de la impresión del camino y las servilletas es insuperable y muy elegante.

Como centro de mesa, he utilizado una botella de cristal muy sencillo con un pequeño lazo rosa y flores naturales: gerberas y rosas color crema.

Estos pequeños topiarios artificiales, aportan color a la decoración.

También con estas mismas servilletas Grace podemos hacer que el color predominante de la decoración de mesa sea el rosa, utilizando un camino de mesa y los servilleteros de ese color..

Como podéis observar, en esta decoración, el rondo lo he utilizado como bajoplato, que a juego con la servilleta y sobre el camino rosa, queda absolutamente precioso.

Como veis, utilizando productos deshechables de bonitos diseños, podeis conseguir decoraciones de mesas preciosas, tanto si es para una celebración de muchos invitados/as con platos de un solo uso a juego o para pequeñas reuniones con vuestra vajilla.

Tienda on.line Fiestasconencanto.com