Flan Romano







Ingredientes.
1 litro de leche.
8 huevos.
7-8 cucharadas soperas de miel (para el flan).
6 cucharadas soperas de miel (para rociar).
3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
1 ½ cucharadita de canela molida.
Un buen puñado de nueces.
Un buen puñado de pasas sin pepitas.

Elaboración.
Triturar las nueces y reservar junto con las pasas. Mezclar todos los otros ingredientes: leche, huevos, miel, aceite y canela. Verter en una flanera o en flaneras individuales. Una vez en la flanera, añadir las pasas y las nueces. Cocer al baño María (si es una única flanera, necesitará más tiempo) hasta que al pinchar con un palillo no se vea líquido. Dejar enfriar un día y desmoldar.

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