Buffet frio para niños: Recetas

Este es un buffet frio que diseñado para una fiesta de niños, aunque también gusta a los mayores.
Dificultad: fácil. Coste: bajo

Consta de : Ensalada de pasta, Setas del bosque con huevos duros, Croquetas de chorizo, Pastel de atún, Flautas de salchichas, Pollo relleno , Lomo Asado, Brochetitas de fruta y Tarta de chocolate y queso

1.- Ensalada de pasta

Ingredientes:

• Lazitos o margaritas de pasta
• Queso semicurado
• Atún
• Maíz
• Jamón York
• Aceite, vinagre y sal

No he puesto cantidades para que cada uno pongo más de lo que más le guste.
Cocemos la pasta y dejamos enfriar debajo del agua fría, hasta que se haya enfriado.
En una fuente mezclamos el atún desmenuzado, el maíz, el jamón york cortado en dados y el queso cortado también en dados.
Aliños con el vinagre, aceite y sal. Servir y comer

http://donapetito.blogspot.com.es

 2.- Setas del bosque con huevos duros

Primero se corta la base de cada huevo cocido, para asentarlo en el plato, y luego se vacía la mitad de un tomate para colocarlo como ‘sombrero’. Para terminar, se ponen las ‘motas’ de mayonesa ¡ y listo! Un consejo: compra un bote de mayonesa de los de tipo ketchup para que te sea más fácil puntear los sombreritos de las setas. Otra opción es poner pequeños trozos de queso feta…

 http://fiestasycumples.com

 3.- Croquetas de chorizo

Ingredientes:

• 200 gr. de chorizo
• 100 gr. de carne del cocido
• 50 gr. de aceite
• 3-4 cucharadas de harina.
• 500 ml. de leche
• pan rallado
• huevo batido
• aceite
• pimienta
• sal

Preparación:

1. Primero picamos el chorizo en trocitos muy pequeños.
2. En una sartén ponemos a calentar el aceite e incorporamos el chorizo. Rehogamos unos minutos y ponemos la carne desmenuzada. Salpimentamos.
3. Incorporamos la harina a la sartén y rehogamos a fuego no muy fuerte para que se mezcle con los ingredientes y tome color. Entonces, vertemos poco a poco la leche y mezclamos todo bien.
4. Cocinamos hasta que consigamos una masa que se despegue de la sartén. Dejamos enfriar la masa antes de formar las croquetas.
5. Empanamos en huevo batido y pan rallado y freímos las croquetas en aceite caliente.

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4.- Pastel de atún

Ingredientes
200 gr. de nata para cocinar
3 huevos
3 latas de atún en aceite
3 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de tomate frito

Preparación

- En un recipiente mezclamos todos los ingredientes y los batimos.

- Lo vertemos en un recipiente de cristal y lo metemos unos 8-10 minutos al microondas a máxima potencia.

- Decoramos con ketchup, mayonesa y aceitunas

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5.- Pechugas de pollo rellenas

 Ingredientes:
- 4 Pechugas de pollo fileteadas
- 4 lonchas de jamón cocido
- 4 lonchas de queso amarillo
- 4 lonchas de salchichón
- pan rallado
- 1huevo
- 3 ajos
- un poco de perejil
- sal y pimienta
- un chorrito de leche
- aceite de oliva

Preparación:

Lo primero que haremos es hacer un adobo a las pechugas para que se ablanden. Para ello machacamos los ajos con un poquito de sal. Le añadimos el perejil picado y la leche. Lo dejamos así unas horas.

Cuando lo vayamos a preparar, ponemos la pechuga bien extendida sobre una bandeja, la escachamos un poco y le ponemos una loncha de jamón, una de queso, acabando con la de salchichón, enrollamos con cuidado y trabamos con uno o dos palillos.

Tendremos preparado en otro plato un poco de pan rallado y un huevo batido. Pasamos las pechugas primero por huevo y luego por el pan, untándolo bien por todos los lados.

Cuando el aceite esté bien caliente vamos poniendo las pechugas para sofreírlas, bajamos el fuego y dejamos dorar por todos sus lados. Las escurrimos y las dejamos templar. 

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6.- Flautas de salchicha

 Ingredientes:8 rebanadas queso
8 salchichas
8 tortillas de taco masa blanda
Preparación
Pon 1 rebanada de queso y 1 salchicha cerca del borde de cada tortilla; enróllalas. Colocar los enrollados en una bandeja y llevar al horno a 350@ por unos 10 a 15 minutos.

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7.- Lomo Asado en fiambre

Ingredientes[ocho personas]
1 kilo de lomo de cerdo en un trozo • sal gorda • pimienta y/o otras especias • hierbas aromáticas: estragón, tomillo, orégano… • aceite de oliva
Preparación

1. Recortar el exceso de grasa que pudiera tener el lomo de cerdo. Colocarlo en una fuente de horno con unas gotas de aceite. Untar el lomo ligeramente con aceite y sazonarlo con la sal, pimienta y hierbas aromáticas al gusto.
2. Precalentar el horno a 220º y asar el lomo durante 1 – 1,30 horas o hasta que esté bien dorado.
3. Enfriar el lomo y cortarlo en lonchas muy finas. Se sirve frío con mayonesa de hierbas o salsa tártara. Y por supuesto, también se puede guardar en la nevera para comerlo como fiambre.

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8.- Brochetitas de fruta

Ingredientes:

• Fruta variada
• Palitos
• Cuchillo
• Plato
• Algún elemento decorativo

Preparación:
Una vez que peléis la fruta cortadla en trocitos, incluso con alguna forma e id insertándola en las brochetas. Para una presentación más original siempre podéis clavar las brochetas en una cáscara de melón o un objeto colorido.
Además, para hacerlo más divertido también puedes poner un bol con yogur de freso u otro sabor para que los niños mojen la fruta!

 http://www.milfiestasinfantiles.com

9.- Tarta fácil de chocolate y queso

Ingredientes:

• Para la base: 250 gr. de galletas Oreo (la parte negra), 70 gr. de mantequilla
• Para el relleno: 1 tableta de chocolate Nestlé postre (250 gr.), 1/2 litro de nata, 300 gr. de queso crema (tipo Philadelphia), 20 ml. de ron (al hervir se evaporará el alcohol), 100 ml. de leche, 2 sobres de cuajada, de 50 a 100 gr. de azúcar
• Para la decoración: Fideos de chocolate, Lacasitos pequeños, galletas Oreo (solo los laterales)

Preparación:

1. Para preparar la base hay que triturar la parte negra de las galletas Oreo. Añadir la mantequilla derretida a las galletas trituradas y cubrir la base de un molde desmontable con la mezcla obtenida. Meter en el congelador para que se endurezca.
2. Preparar el relleno de la tarta disolviendo los sobres de cuajada en la leche. Añadir al resto de los ingredientes que habremos colocado en un cazo: el chocolate troceado, la nata, el ron, el queso y el azúcar. Llevar al fuego. Remover sin parar hasta que hierva, teniendo cuidado de que no se pegue.
3. Verter la mezcla sobre la base y meter en la nevera (lo mejor es hacerla de un día para otro).
4. Al día siguiente decorar la tarta como prefieras, utilizando por ejemplo fideos de chocolate, lacasitos pequeños y galletas Oreo.

http://www.entrechiquitines.com