Aperitivos gourmet muy fáciles

Hay un dicho popular: "La comida entra por lo ojos" y es verdad, cuanto mejor esté presentado un plato, más apetitoso se hace.

Vamos a ver aperitivos muy fáciles de hacer, que incluso se pueden comprar en su mayor parte ya hechos, pero que con la presentación y un toque personal, se convierten en espectaculares aperitivos que satisfacen al invitado más gourmet. De todas formas para los/as más cocinitas os doy el enlace de las recetas originales.

* Crema de puerros con escabeche de mejillones en minibol de porcelana

Solo necesitaras la crema de puerros (o vichyssoises si lleva patata) que puedes comprarla ya hecha y mejillones (de calidad) en escabeche.

Te aconsejo que para suavizar un poco la crema de puerros elaborada, le eches un poco de nata.Para decorar, unas gotitas del mismo escabeche de los mejillones .

Receta original:
http://www.delicooks.com/es/recetas/primeros-platos/crema-de-puerros-con-escabeche-de-mejillones

* Taquitos de foie grass sobre confituras variadas en cucharita de porcelana

Tanto el foie de oca (también puedes utilizar de otras clases como pato, faisán, etc) como las confituras (melocotón, frambuesa, higos, manzana, etc) las puedes comprar ya hechas.

Cortas el foie en taquitos, dispones las confituras en las cucharitas y encima el foie. Para decorar sal Maldón  y pimienta(negra, rosa, roja..) recién molida.

Receta original.
http://quecocino.com/cucharitas_con_confituras_variadas_y_foie_gras

* Vieiras salteadas con soja y sésamo en platillos de cerámica

Compra vieiras congeladas. Saltealas (ya descongeladas) y colócalas en lo platillos.
Haces una una vinagreta  con 1 cucharada de salsa de soja, 3 cucharadas de aceite de oliva y sésamo tostado y se la viertes por encima.
Decoras con más sésamo tostado.

Receta original:
http://deliciasytentaciones.blogspot.com.es/2009/12/aperitivos-para-la-navidad-ii-vieiras.html

* Guacamole con anchoas en vasito de cristal

Compra guacamole ya preparado y anchoas(de calidad) en aceite.
Coloca el guacamole en el vasito, un poco de aceite de oliva y una anchoa enrollada. Puedes acompañar con nachos.

Receta original:
http://amapolatoscana.blogspot.com.es/2012/03/crema-de-aguacates-ahumados-con-anchoas.html

* Gazpacho y/o ajoblanco en tubos de ensayo

Solo tienes que verter el gazpacho y/o el ajoblanco ya preparado en los tubos de ensayo.
 Si lo haces en casa, te recomiendo hacer un gazpacho de fresas.
Receta de gazpacho de fresas:
http://www.cocinaconana.com/2010/06/gazpacho-de-fresas.html

* Bombones de morcilla, uva y piñones tostados con cubierta de pistacho sobre placa de pizarra

Mezclamos la morcilla de arroz, con piñones tostados  y pulpa de uva picadita.
Hacemos albondiguitas y las rebozamos (en frío) con pistacho triturado finamente. Dejamos enfriar en la nevera envueltos en papel film.

Receta original:
http://la-cocina-creativa.blogspot.com.es/2011/06/alta-cocina-en-casa-menu-manchego-2011.html

* Milhojas de salmón en platillo transparentes

Crepes ya preparados (si no los encuentras terminados, puedes comprar la preparación de crepes que venden en supermercados y hacerlos en casa).
Se untan con crema de queso y se coloca salmón ahumado. Se repite la operación hasta obtener cuatro capas. Se cortan en cuadrados y se pinchan con medio cherry.
Colocar en platillo transparente.

Receta original:
http://deliciasytentaciones.blogspot.com.es/2009/12/aperitivos-para-la-navidad-iii-milhojas.html

* Ensalada de pollo y arándanos en minicucurucho de  bambú

Mini cucuruchos de bambú con ensalada de pollo,  queso de cabra , arándanos y  nueces.

Si quieres comprarla hecha, puedes elegir una ensalada césar.

Receta original:

 http://ateliermujer.com/gourmet/ensalada_de_pollo_con_arandanos

 
* Taboulé en vasito cuadrado transparente

Comprar taboulé ya preparado,  disponer en los recipientes transparentes con una decoración final de hierbabuena y cherry o aceituna negra
Receta de taboulé:
 http://misabor.wordpress.com/2010/03/30/taboule-tabbouleh/